可馨立即说：“为了让酒渣充份沉淀到瓶底......所以葡萄酒瓶底，都会中间突起，外围有个小沟，就是便于让葡萄酒渣与其它杂质沉淀下来。”

劳伦斯拨出木塞，再问：“醒酒时间怎么掌握？”

“年份越久，层次越重的葡萄酒，醒酒的时间越长，但是陈年老酒，反而醒酒的时间不宜过长！最主要的，就是在这瓶葡萄酒的层次度有多高，这需要很高的辨识能力。”唐可馨立即有点紧张地说。

劳伦斯专注地用一条白毛巾，右手握起那瓶拉图葡萄酒，左手握着透明的醒酒器，将如丝般柔滑的葡萄酒液，在烛火光中的照映下，缓缓地倒入醒酒瓶中，眯起眼神，专注地透过烛火的光芒，观察酒液的变化，与是否有沉淀物，同时凝神地嗅着酒液注入瓶身所挥发而出的味道，胸膛开始富有节奏地起伏......

可馨也情不自禁地倾身上前，重重地闻了一下那沉酿数十年的拉图葡萄酒，果然不同拉菲的悠远优雅，而是沉厚而快速地挥发出一股强劲的味道，雄浑而有力，单宁太强劲，一下子充诉到人的鼻腔与脑间，让人瞬间招架不住，她的双眼凌乱地一闪，重重地吸了一口气，没能平静下来！

“稳住！让自己的呼吸，随着酒液，变得有规律！不要被它的味道吓着了，别怕！”劳伦斯缓缓地倒酒，继续观察醒酒器内酒体的变化，越倒到最后，他的手势便越缓慢，最后凭经验，将酒渣留在葡萄酒瓶身内，顺手将葡萄酒软木塞塞上，他再立即拿起醒酒瓶，观看瓶中暗红色酒液，在灯光下，亮着稳定而如同红宝石般的颜色，挂瓶时，酒液如同情人的眼泪，缓慢地落下，他边观察酒液，边作三百六十度好有节奏的旋转，嗅着酒液扫过空气中的味道，那姿势优美得如同舞者，可馨都看得呆了，瞬间感觉到拉图酒液在逐渐醒酒的过程中，刚才那股扑向自己的酒感没有了，反而飘来了阵阵黑粟子的味道，再传来一阵隐藏在湿润的泥土底下的火焰般气息，藏得好深好深......_k