当天下午，薛猛便正式开始向会仙楼众人传授铁锅使用方法。

    会仙楼为此闭门歇业三天，足见对此事的重视。

    “铁锅使用之前，需要开锅！”

    “用大火把锅烧透烧红，再用猪油润一遍，这就叫做开锅！”

    “这么做的目的，是为了避免铁锅生锈，延长使用寿命”

    薛猛的声音回荡在会仙楼后厨。

    十八名掌勺名厨聚精会神，专心跟着薛猛学习使用铁锅。

    一口口漆黑的铁锅,经过开锅后，变得油光镫亮。

    不得不承认，这些名厨不愧是名厨，学习能力就是快。

    有了铁锅进行实操，他们很快就掌握了开锅技巧。

    “好,接下来，咱们学习炒法！”

    薛猛让人把每口铁锅里倒上半锅沙子。

    让大家炒沙子，逐渐掌握炒菜的手感！

    会仙楼这十八个掌勺大厨，本来就是举国闻名的名厨，对厨艺一道造诣颇深。

    炒菜并不算难。

    短短三日，他们全部掌握了铁锅炒菜技法。

    并且结合他们原本的厨艺，研发出了各种铁锅菜系，煎、炒、炖、炸,一通百通。

    薛猛一一试了试口味，同样的一口铁锅，每个厨子做出的菜味道都不一样。

    算是各有千秋，可以精准满足各个阶层客户的需求！

    而且经过这些名厨的精心创意和摆盘，炒菜也变得莫名高端起来！

    他们使用的食材,也都特别名贵！

    “不愧是专业的，这味道我这辈子都炒不出来！”

    薛猛尝了一口王巍的京酱炒驼峰丝，不由赞叹。

    得到薛猛认可，王巍汗颜：“多亏了薛师傅的铁锅！”

    “不然我王巍这辈子，都不可能做出这道菜！”

    薛猛接连又品尝了其他大厨的菜品，均给出了高度评价。

    倒不是商业互吹，而是真的好吃！

    鲁帮大厨的葱烧海参、九转大肠！

    川帮大厨的鱼香肉丝、荔枝腰花！