“笑话谁，夏夏吗？”

紧闭的厨房门打开，晏琅端了一盘炸茄盒出来，招呼他们先过来趁热吃。

秦修连忙把疑问一说，晏琅失笑道：“放宽心，不会有人敢笑话夏夏的。”

“嗯至少但凡入门的厨子，都只会把夏夏夸到天上去。”

“怎么说？”

晏琅勾起嘴角，指了指他们人手一个，“呼哧呼哧”吃得正欢的炸茄盒。

“知道为什么越是一菜千金的酒楼饭店，家常菜就越少见吗？”

徐倩实诚地举手，“因为卖不上价吧？反正要是饭店里一盘土豆丝卖我五块钱的话，我一定会出去举报黑店宰人的。但要是翅生鲍肚，就算一道菜卖五十，我也会觉得人家贵有贵的道理？”

“呵呵，有这方面的原因，但对我们厨子来说，并不是最重要的。”

晏琅笑容里带着藏不住的傲气。

“大饭店大酒楼之所以很少有家常菜，主要是因为家常菜对厨师的要求太高了。”

“像徐老师说的翅生鲍肚，所有人都知道它们是好东西，老祖宗流传下来的菜谱也较为完善，但凡有点水平的厨子，照着菜谱做，这些食材金贵的菜品一般都不会难吃到哪儿去。”

“再考虑到食客们对这些食材先入为主的赞赏，即便味道偶有出入，食客也只会觉得那是食材体现出来的特殊风味，是自己少见多怪，不会品尝罢了。”

想到他曾经碰见过的某些名号响亮，菜品稀烂的所谓老店，晏琅就忍不住鄙夷地摇头。

“反观家常菜，比如这茄盒，所有人都对其味道有一个具体的、熟悉的标准。”

s