江小满麻利地从清水中捞出泡去血水的肋排，放在案板上，举起菜刀“咚咚咚”剁成均匀的小块，又切了姜片、葱段、葱花，码在白瓷盘里备用。

上官烬早已在灶膛里添上柴，火锅舔着锅底，铁锅烧得微微冒烟时，他默契地抬头望向江小满。

四目相接的瞬间，江小满眼底透着自信，嘴角上扬，“我开始了。”

她先将肋排倒进沸水锅焯水去浮沫，又用凉水仔细冲净肋排上残留的浮沫，动作利落又细致。

铁锅重新洗净，烧干水分后倒油，而后放入几块冰糖，小火慢慢熬煮着，冰糖渐渐融化，从白色变成浅黄，最后熬出琥珀色的糖浆，还带着淡淡的焦香。

江小满见状，迅速放入葱姜，锅里“滋啦”一声响，香味瞬间散开。

紧接着倒入肋排，手腕轻转，铲子快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色。

很快，原本发白的肋排，渐渐变成油亮的棕红色，看着就让人眼馋，而后，她倒入两勺黄酒去腥，又加了她自己调制的酱油三勺。

最后往锅里添上热水，刚好没过排骨，盖上厚重的木锅盖焖煮。

不过一盏茶的功夫，酱香十足的肉香气就从锅盖缝隙里钻出来，飘得整个摊子都是。

勾得正在摊子上吃小笼包的客人频频往灶台里望，有个熟客忍不住开口，“江娘子，你这又做的什么新吃食？闻着比你家小笼包还香，给我也来一份。”

“是啊是啊！”旁边的客人也跟着附和，“闻着老香了，我也要一份。我等会还要赶车走，能不能打包？”

江小满笑着摇头，“诸位不好意思，这是特意用来招呼我夫君同窗的。”

“今日没多备食材，下次再给大家尝鲜。”

另一侧，闻到肉香味的周文翰坐在凳子上，望着正在帮江小满摆碗筷的上官烬，忍不住小声问，“上官兄，江娘子厨艺……竟、竟如此了得？”

“我头次知道，排骨的酱色居然是用糖炒出来的！”

旁边的两个学生也跟着点头，眼神忍不住往灶台瞟，方才江小满炒糖色时，那从白到黄再到琥珀色的变化，看得他们都挪不开眼。

“我家娘子的厨艺，何止了得！”上官烬嘴角扬着藏不住的笑意，语气里满是骄傲，“我能安心进书院读书，全靠娘子手艺。”

“她每日支摊，用做小笼包、馉饳的钱供我束脩、买笔墨纸砚。”

他顿了顿，看向灶台前的江小满，额前的碎发沾着薄汗，却依旧专注，“今日这道糖醋排骨，是她最拿手的，你们有口福了。”

“平日里她很少做，怕费糖费油，你们今日来，也是赶巧。”

说话间，江小满已经掀开锅盖，瞬间，更浓郁的肉香扑面而来，勾得摊子上的人都下意识的咽了口口水。

江小满看了一见底的汤汁，沿着锅边淋上一圈陈醋，而后开始大火快速翻炒，让每块排骨都裹上浓郁的酱汁。

待汤汁收得只剩少许，立马关火，将排骨盛入盘中，最后撒上翠绿的葱花点缀。

琥珀色的排骨裹着浓稠的酱汁，撒上翠绿的葱花，色香味俱全，放在桌上，光是看着就让人食欲大开。

她又手脚麻利地做了道赛螃蟹，用鸡蛋、姜末、醋调出蟹肉的鲜味儿，还炒了两盘时蔬，最后用馄饨汤做底，加入切碎的紫（紫菜）、虾皮，煮了一锅鲜美的紫菜汤。

满满当当一桌子菜摆好，江小满擦了擦手，笑着招呼，“几位别客气，快尝尝，看看合不合口味。”

周文翰三人早就被肉香勾得馋虫乱爬，他们三人背井离乡来江都书院读书，家中条件本就一般，平日里省吃俭用。

他们很少出来打牙祭，一日三餐基本都是靠书院免费提供的餐食度日。

书院免费提供的餐食自是不可能有大鱼大肉，味道也很一般。

此刻面对满桌美食，先前的文人矜持早抛到了九霄云外，纷纷拿起筷子，不约而同地伸向糖醋排骨。

周文翰夹起一块排骨，小心翼翼咬了一口，外皮带着焦糖的微脆，牙齿刚碰到肉就脱骨，酸甜的酱汁裹着鲜嫩的肉香，一点都不腻，连骨头缝里的肉都浸满了味道，嚼着满是鲜甜。

他眼睛瞬间亮了，忍不住又夹了一块，“太、太好吃了！”

“这排骨怎能这般软烂不塞牙？比我娘做得还要香！”

旁边的学生更直接，筷子就没停过，一边吃一边点头，“江娘子，您这手艺也太绝了！我居然从这鸡蛋里吃出了螃蟹的味道！”

“往后我们能不能常来摊子上吃饭？”另一个学生连忙接话，生怕江小满不同意，补了句，“我们会付银子的。”-->>

上官烬坐一旁，看着他们狼吞虎咽的模样，眼底透着一股子“我就知道会是这样的”了然笑意。