经贤文一个企业老板，自不会亲自到后厨盯着，不仅掉价，还会让厨子们不满，

到时好好的食材，再被他们做得差了，那可是适得其反，

但不盯着他是真不放心，这玩意太贵了，真被掉包一些，那可太对不起赵勤等人一天的忙碌，

他也有些急智，让自己老婆出面，说通酒店经理，美其名曰跟着后厨学做菜，

后厨自然还是明白他的意图，但在每人收了200块红包后，一个个喜笑颜开，再无半分不满，

还假模假样的给他老婆，说及每道菜的做法及配料火候。

带回来的麦穗鱼，直接就是裹粉油炸，炸出后撒点孜然，本来要多撒点辣椒粉的，但老经交待过，今晚的菜不能加辣椒，这才作罢，

甲鱼自然是红烧出来，里面加几块子优选的五花肉，

赤鳞鱼有七斤多，所以做了两道菜，一道是清蒸，一道是红烧豆腐，

清蒸的做法与普通的不同，先将洗净的鱼加姜丝、料酒腌制20分钟，这才捞出摆盘上锅蒸，大概七八分钟就取出，

再在锅里加少许猪油化开，油温不必太热，便放姜丝、花椒、葱段，等到这些炸出油，将渣捞出，泼了一勺子鸡汤，少许酱油和盐，

等到煮沸，不必收汁直接淋在刚蒸好的鱼身上，一道菜就妥了，

老蔡给的是老公鸡，而且是三年以上的，这玩意不用怎么复杂的加工就很好吃，倒是有一点，火候一定要到，不然啃不动，

鸭子就是普通的麻鸭，裹上米粉直接蒸出来，比任何做法都好吃。

晚饭时间，待众人坐定，赵勤不客气的先夹了一块赤鳞鱼，看上去鱼肉并不水，但入口后鲜嫩无比，且毫无淡水鱼常见的土腥味，

有点像塞入满嘴的油脂，但又并不腻人，入口即化。