调查风波刚平息没几天,“龙腾\"的报复就来了,而且来得又狠又准,像是早就埋伏好的猎豹,专挑雨柱集团最虚弱的时候扑上来。
这天一大早,于莉顶着两个硕大的黑眼圈冲进何雨柱办公室,连门都忘了敲,把手里的市场报告往桌上一摔,声音都在发颤:\"柱哥,‘龙腾’太不是东西了!他们在咱们每个门店对面都开了家‘御膳房’,菜品定价直接打七折!最可气的是,他们把咱们的招牌菜都复制了一遍,连摆盘都一模一样!\"
何雨柱接过报告一看,眉头越皱越紧。\"御膳房\"这招确实毒辣:同样的红烧肉,雨柱卖二十八,\"御膳房\"只卖十九块八;同样的清蒸鱼,雨柱卖四十八,对面直接三十五。这分明是要用资本碾压,把他们往死里逼。
\"更糟的是,\"于莉气得声音都在发抖,手指紧紧攥着桌沿,\"咱们上海店的副厨赵师傅,昨天带着两个徒弟跳槽到‘御膳房’了!听说对方开出了三倍的工资!赵师傅可是跟着咱们从北京过去的老人啊!\"
话音刚落,马华也急匆匆推门进来,这位向来憨厚的汉子难得动了怒,额头上青筋都爆出来了:\"师傅,我刚接到消息,咱们广州店的行政总厨也被挖走了!连咱们特制的调料配方都带过去不少!这些人也太不讲道义了!\"
何雨柱深吸一口气,强迫自己冷静下来。他走到窗前,看着楼下对面新开的\"御膳房\"门口排起的长队,心里明镜似的——这是要双管齐下,既要打价格战拖垮他们,又要挖走核心技术人员釜底抽薪。
\"柱哥,咱们得赶紧想个办法啊!\"于莉急得直跺脚,\"这才三天,咱们的客流量就掉了两成。再这么下去,新开的几家店非得亏死不可!光是上海店,这个月预计就要亏损十五万!\"
何雨柱转过身,目光扫过焦急的两人,语气出乎意料地平静:\"慌什么?他们打他们的,我们打我们的。马华,你马上带人去各个分店,把核心菜品的配方再做一次升级。他们不是会模仿吗?我倒要看看,跟不跟得上咱们更新的速度!\"
\"于莉,你去统计一下,看看咱们哪些门店受影响最严重。实在不行的,该调整营业时间就调整,该暂停部分服务就暂停。记住,现在最重要的是保住基本盘,留住核心顾客。\"