林晚转到供销社后院，果然找到了溜达的刘主任。

她整了整衣角，提着篮子就迎了上去。

“刘主任您好。我是靠山屯的林晚，我这儿有点自己做的小菜，想请您给掌掌眼。”

刘主任被这突然冒出来的姑娘吓了一跳，看着这姑娘长得周正，穿着整洁，气质说话也不像是个村里出来的。

犹豫了一下，接过林晚递来的酱菜，浅尝了一口。

酱汁酸咸回味带甜，黄瓜口感清脆，这酱菜的味道不错！

刘主任眼里都冒出小星星了。

“好吃！好吃啊！”他连连点头，“小同志，味道是顶好的。”

他顿了顿又砸吧了一下嘴说道：“不过我看你这酱菜，颜色发乌，酱汁里还有生水味儿，看着不像能储存长久的。”

林晚听到刘主任提出来意见，诚恳道谢：“谢谢主任指点，我回去一定想办法解决。”

刘主任很欣赏她这种态度，从兜里掏出一张纸，递给她：“这是我的介绍信。月底之前，你要是真能把这个问题解决了，拿着这信，直接来二楼办公室找我。”

林晚捏着那张介绍信，提着篮子回了村。

当天晚上，她就把秦书涵和王秀兰叫到了自家灶房。

三个人凑在煤油灯底下，对着那几口酱菜坛子，愁眉不展。

接下来的几天，她们一遍遍尝试改良。

加了酒，结果坛子一开，一股子酒糟味儿；又试了加盐，结果咸的能齁死人。

秦书涵从一本杂记上找到了法子，用高温蒸煮，结果蔬菜被蒸的软趴趴的，没了脆感。

看着一坛接一坛的失败品，离月底的期限也越来越近，林晚急得嘴角都起了泡。

这天夜里，她把最后一坛子失败品倒掉，一个人蹲在院里看着月亮发愁。

正愁呢，她脑子里灵光一闪。

对啊！可以去问问陈奶奶啊！嘶，我这蠢脑子怎么才想起来！？

陈奶奶当时给自己尝的酱菜是放了很久的，但口感还是又脆又香！

早上林晚起了个大早，跟小瓜墨迹了半天才用10个瓜瓜币换了一包桃酥。

她用油纸仔细包好，提着就往陈奶奶家去了。

到隔壁陈奶奶家时，奶奶正坐在院里，就着晨光编草绳。

林晚把桃酥塞到陈奶奶手里，捡起一根草杆在地上写着自己腌酱菜时出现的问题。

陈奶奶低着头看着这丫头写的内容，心中了然。

她站起身来，走到墙角，拿起一个小玻璃瓶走到林晚面前，打开瓶盖在她面前晃了晃。

然后又走到灶膛边，指了指里面烧到一半的干草，对着林晚点了点头。

林晚愣在原地。

醋？烧着的干草？

啥意思？

奶奶指了指门口让林晚回去自己想想。

林晚只能提着一脑子门的问号回了家。

常道三个臭皮匠赛过一个诸葛亮，自己想不明白，她就把王秀兰和秦书涵都摇了过来，三个人又凑在一起想办法。

“醋我能明白，是提味的。可这干草是啥意思？”王秀兰想不通。

“是啊，还有奶奶指的是烧了一半的干草，这是啥意思？”

秦书涵看着灶膛里那些烧了一半的柴火棍，转头看看旁边的稻草，眼睛慢慢亮了起来。

“不对！我知道了！”她一拍脑门，“陈奶奶指的不是干草，是烧完后剩下的东西！”

她跑到灶膛边，从里面扒拉出烧剩下的草木灰。

“林晚，我想起来了！”她的声音有些发颤，“我以前看过一本讲各地风物的杂记！上面说，有些地方为了让腌菜更脆，不是直接放盐腌！”

她越说越兴奋，思路也越来越清晰：“我明白了！盐是用来防腐出水的，醋是用来提味的，而这个草木灰滤出来的水，就是让菜从头到尾都嘎嘣脆、不变软的关键！”

林晚听完，猛地一拍大腿，眼睛放光：

“我明白了！这哪是醋和草木灰，这分明就是白花花的票子啊！”

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