李承乾则坐在胡椅上，时不时出声指导：“火不要太大，要文火慢熬，这样结晶才会细腻。”

“注意观察锅中变化，当开始出现白色结晶时，要不时搅拌，防止结底烧焦。”

时间一点点过去。

铁锅中的盐水开始冒泡，水分逐渐减少，溶液变得越来越浓稠。

渐渐地，锅壁和液面边缘开始出现细小的白色结晶。

“出来了！出来了！”程处默激动地喊道。

所有人都围拢到锅边，目不转睛地看着。

那些白色结晶越来越多，越来越密，如同雪花般在锅中生成。

终于，水分几乎蒸干，锅底铺满了一层潮湿的白色晶体。

熄火后，余温继续将最后的水分烘干。

李承乾让赵节用木铲小心地将那些晶体铲出，铺在干净的麻布上晾晒。

这些初步得到的盐晶体，比起最初的粗盐，已经洁白了许多，但颗粒大小不均，有些还粘连在一起。

“最后一步：研磨。”李承乾道，“将这些盐块用石磨磨细，便得到精盐。”

秦怀玉和苏烈推动石磨，将盐块研磨成细腻的粉末。

当雪白的盐粉从石磨缝中流出时，整个偏殿中响起了压抑的惊呼声。