饭局安排在了明天下午,时间上很是充裕。
不过有些材料都是要提前准备的,夏从竹简单做了个规划后也带上了些许的笑意。
这顿饭吃完,她又能入账一大笔钱。
尤其是还是外汇券这种宝贵的东西,唐耀国但凡吃的勤快点,年底还上两万九绝对没问题的。
唐耀国来主要就是为了这两件事,顺便混了半盘的羊皮花丝。
现在事情搞定之后也顺了夏从竹一根牙签,慢悠悠朝着门外走去。
夏从竹翻了个白眼,收拾了一下桌子后,也翻看了一下厨房的存货。
材料基本上都是齐全的,但唯独小米没有多少了。
而且小米辽参粥,可不是单纯的将小米和辽参混合在一起就行。
一头扎进了厨房,夏从竹也拿出来了一个大桶,清洗干净之后放在了灶台上。
拿着盆装了大概三分之二的水,随后就将今天新买的骨头丢了进去。
再从冰柜拿出来了一只收拾好的野鸡一同丢进去,随后盖上了盖子就开始煮了起来。
小米辽参粥有一个很重要的点就是高汤,小米辽参粥最重要的就是高汤。
用味道浓郁的高汤熬煮出来小米辽参粥才真正是口感最好,最适合入口的。
大多数餐厅煮出来的那种,只能叫做小米粥配了个海参。
这一锅高汤至少要熬制十个小时,差不多要晚上睡觉才能煮好。
夏从竹等到水开之后,也开始给里面添加了一些调味品和药材。
打开锅盖散了一会腥气之后,这才重新调整了火焰的大小,盖上了锅盖。
趁着现在时间还早,夏从竹也继续研究起了长孙皇后带来的食谱。
唐朝很多菜都十分有趣,由于隋唐的过度并不像是三国那么惨烈。
李世民背后支撑的世家很好的维护了社会一部分的安定。
大多数东西都没历经太过严重的战乱,保存的还算是比较完好。
很多更好的食谱在这里都能找得到。
不过有些东西在现在同样有着传承,而且还经过了一代代的改良,味道要比古代更好。
这类食谱对于夏从竹的用处就不是很大了。
一共二十多张食谱,这一类的就占据了差不多十六张。
排除掉羊皮花丝和升平炙之外,让夏从竹感觉到惊喜的还有三张食谱。
这三张都是鲜为代表的东西,而最让人惊喜的则是一个叫做一口绝的菜谱。
菜谱的名字制作者也做出了解释,这道菜一口殒命,十个人里大概只有一两个能活下来。
主料用的是赤鲑,这个名字可能很多人都不知道,但实际上是来源于《山海经》中的记载。
实际上,所谓的赤鲑就是河豚。
古人对于河豚的处理方式有限,但本身河豚的鲜美注定了会有人愿意去尝试。
奈何河豚这东西,只要没处理干净,一旦中毒几乎没有抢救的可能。
所谓的一口殒命,其实大多都是河豚的毒素没处理干净,这才导致了中毒而死。
而菜谱中,对于河豚的做法也是煮汤,一种夏从竹从没想过的方式煮汤。
河豚清理干净之后,并非是用吊高汤的方式来煮,而是通过蒸的方式让河豚的鲜香一点点融入到汤内。
虽然菜谱她是看明白了,但河豚这东西这年头可不好买。
由于本身这东西含有剧毒,再加上现在这时候基本上没有人工养殖的,不管是国营菜场还是一些市场都不可能售卖这东西。
皱了皱眉头之后,夏从竹也感觉到了有些头疼。