最后热油将花椒和干辣椒爆香淋在上面，一盆鱼肉鲜嫩，麻辣鲜香的水煮鱼就出锅了。

“各位先尝一尝，有哪里不明白的可以说出来。”

听说可以品尝，旁边站着的几个人包括李明德都纷纷拿起筷子，夹了块放嘴里。

下一秒，一个个都瞪大了眼睛，李明德朝她竖起了大拇指，“苏姑娘果然是厨艺了得，我还是第一次吃到这么好吃的鱼，”

“李掌柜您过奖了，那你们先吃着，我再做一道。”

第二道菜是水煮肉片，先将一块上乘的里脊肉从中间切开，然后切成厚薄均匀的肉片，放入一个盆里，加入适量的盐，胡椒粉，酱油，白酒，一个鸡蛋清，用手抓拌均匀后，再加入一勺淀粉，继续抓匀让其裹上一层厚厚的淀粉后放一旁备用。

又把青菜和黄豆芽洗干净备用。

然后锅里倒入少量的油，热油之后放入少许葱姜蒜和干辣椒炒香，再倒入菠菜和黄豆芽青瓜丝翻炒至变软后加入适量的盐，再炒至完全入味后倒入一个盆里备用。

再次锅底留油，放入葱姜蒜炒香，加入适量豆瓣火锅底料，再加入适量的清水煮开后将料渣捞起，小火放入肉片，轻轻搅动，待其肉片定型后，大火煮至翻滚，慢慢加入淀粉勾兑的水，煮至汤汁稍微浓稠后起锅倒入盛有青菜的盆