“有。”曾文用力点了点头，“刚开始那会儿，卤肉到下午就被抢光了，后来都要到晚上才能卖完，有的还要到第二天早上。”

“不错，因为能吃的起卤肉的那些人，吃几顿就吃够了，以后只会在嘴馋时买一点，并不会天天买了。”

叶尘说道。

后世卤肉很便宜，人人都吃的起，所以市场比较大。

可大乾只有那些小富之人才吃的起卤肉，受众群体就少了很多。

“二叔说的确实不错，最近一段时间，老面孔都很少了。”曾文说道。

叶尘笑道：“所以说，既然卤肉秘方被别人知道了，那我们可以做其他的。”

曾文微微一愣：“其他的？二叔是指……”

“回头你就知道了，你先回去吧。”

叶尘卖了关子。

“好。”

曾文点了点头。

他来这里本就是给叶尘提个醒，既然叶尘心里有数，他就不必担心太多了。

等他拿起酒壶离开，杨来娣忍不住问道：“老爷莫非是打算制作其他吃的？”

“不错，世界不是一成不变的，人的口味也不是一成不变的，我们必须根据当下的时势，来决定要做什么生意。”叶尘慢悠悠的说道。

周小团眨巴着好奇的大眼睛问道：“老爷，你这次想要做什么肉啊？”

“炸鸡。”

叶尘轻描淡写的吐出两个字。

“炸鸡？这是何物？”

杨来娣和周小团对视一眼，都有些茫然。

“一种用油炸过的鸡肉。”

叶尘解释道。

“这能好吃吗？而且油可是很贵的。”

周小团心疼道。

铁拐子村许多村民到现在做饭都舍不得放太多油。

而且他们所用的还都是劣质油，像后世那种大豆油和花生油，完全没有。

叶尘不知道大乾上层社会有没有，反正他跑遍整个凌川县，也没有这种油。

“油是可以反复利用的，并不是说我们炸完今天的，就把油倒了。”

叶尘说道，“不会浪费的，放心吧。”

后世那些炸鸡店不都是这样做的？

虽然这样做的炸鸡有些不卫生，但叶尘也去凌川其他饭馆看过，里面的菜更不卫生，有的都是用脏水洗的。

相比之下，炸鸡已经算是非常健康的食品了。

于是，第二天一大早，叶尘便让人去镇子上购置材料。

虽然叶尘打算把生意换成炸鸡，但作坊也并未完全停止做卤肉，只是量少了一些。

大概中午时，购置队的人就回来了，带来的面粉，食油，还有辣椒，淀粉等等材料。

叶尘让他们把这些材料都送到卤肉作坊，然后又让人从农院里把山鸡全都带来了。

大乾环境比较好，没有受到农药和化工厂的污染，再加上后山空气清新，算是各种动植物的天堂，因此各种动物都很多。

几乎每一天，打猎队的人都会带来至少十多只山鸡。

抛开被做成卤肉的，每天还能剩下几只。

这一次，叶尘让人把农院所有山鸡都带来了，大概有三十多只。

他让女工们把山鸡肉处理好，然后腌制两刻钟，裹上用鸡蛋和淀粉调好的面粉，放进油锅里面去炸。